目前,水產(chǎn)品主要以冰藏方式進行貯藏與銷售,此法附加成本高,而普通的低溫冷凍又存在肉質(zhì)硬化、新鮮度不佳...
水產(chǎn)品體表經(jīng)常會攜帶污染的食源性致病菌,如果用酸性電解水清洗水產(chǎn)品原料,不僅能達到消毒水產(chǎn)品的目的,...
1、冷凍水產(chǎn)品:用于水產(chǎn)品冷凍前的浸泡,可以有效的殺滅各種細菌,延長保鮮、儲存時間。 2、干制品:用...
有數(shù)據(jù)顯示,冷葷間一塊普通砧板上的病菌數(shù)目可達60000多,其中十分之一為沙門氏菌,只要有10個病菌...
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